Alla base non poteva mancare il soffritto di carote, sedano, aglio, cipolla e porri, aromatizzato con rosmarino.
Per esaltare il sapore del nostro ragù abbiamo tenuto il rapporto di 1:1 di passata al pomodoro e fungo fresco.
Il nostro ragù viene cotto a fuoco lento per circa 4 ore.
Pleurotus ostreatus (fungo ostrica) coltivato sul fondo di caffè, ha il cappello asimmetrico a forma di ventaglio, dalle diverse tonalità di grigio.
Shiitake (fungo della salute) è un fungo giapponese dal sapore unico e dalle mille proprietà nutraceutiche.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.